Аккуратные хвостики и красивый бежево-молочный цвет теста.
Не часто встретишь остринку в хинкали - в меню поставили 2 балла по остроте - это соответствует действительности.
Или мясо слишком нежное, или фарш слишком мелкого помола, но не хватает структуры в начинке.