Возможно эта лодочка участвовала в сражениях и из-за этого ее бортики так подзолотились - еще бы чуть-чуть и одна сторона пришла бы в негодность. Тесто пышное, дрожжевое. Размер хачапури чуть больше среднего - сыра много, не пожалели и сливочного масла. Яйцо добавляют с белком, для меня это скорее минус, чем плюс, желток не яркий.