Оссобуко - это стейк из телячьей голяшки на кости и одноименное блюдо из этого стейка, приготовленное способом тушения. Здесь оно подается на подложке из риззото, сдобренного мясным соусом. Сам кусок мяса большой и толстый, не ожидаешь, что он будет настолько мягкий, нож в сторону точно можно отложить. В целом сочное и сытное блюдо с насыщенным говяжим вкусом.