У многих людей слово бульон ассоциируется с легким куриным бульоном, которым кормят даже язвенников. Здесь же совсем другая ситуация, легкостью тут и не пахнет, пахнет сытностью и наваристостью. Бульон из свинины и свинина в бульоне, да не простая, а тушеная по хитрому японскому рецепту, в общем два мягких больших, но тонких ломтя. Лапша не передержана, порция большая.